Micro December 2018

(Polski) PL się zarówno z czerwonych kolonii powiązanych z gazem, jak i niebieskich kolonii, zarówno powiązanych, jak i niepowiązanych z gazem. 4. Zliczalny zakres: a. Zliczalny zakres dla E. coli na płytce 3M Petrifilm REC jest mniejszy lub równy 100 koloniom w kolorze od niebieskiego do niebieskozielonego, powiązanym lub niepowiązanym z gazem, niezależnie od łącznej liczby kolonii. b. Zliczalny zakres dla wszystkich bakterii z grupy coli na płytce 3M Petrifilm REC jest mniejszy lub równy 100 koloniom. c. Zliczalny zakres dla E. coli lub wszystkich bakterii z grupy coli może wystąpić w oddzielnych roztworach. Okrągły obszar wzrostu wynosi około 30 cm 2 . Oszacowań można dokonywać w oparciu o płytki 3M Petrifilm REC zawierające więcej niż 100 kolonii. Należy zliczyć liczbę kolonii z jednej lub większej liczby reprezentatywnych kwadratów i określić średnią liczbę na kwadrat. W celu otrzymania szacowanej liczby kolonii na płytce 3M Petrifilm REC należy pomnożyć średnią liczbę przez 30. 5. Płytki 3M Petrifilm REC z liczbą kolonii zbyt dużą do zliczenia (TNTC) mogą charakteryzować się następującymi cechami: rozjaśnienie żelu do koloru żółtego z wieloma niewielkimi, niewyraźnymi koloniami koloru czerwonego lub niebieskiego i/lub wiele pęcherzyków gazu. Duża koncentracja bakterii E. coli lub bakterii z grupy coli może spowodować zmianę koloru zewnętrznej krawędzi obszaru wzrostu na różowy bądź różowo-pomarańczowy. Gdy do tego dojdzie wynik należy zapisać jako TNTC. Jeśli wymagane jest bardziej precyzyjne zliczenie, może być konieczne dalsze rozcieńczenie. 6. Jeśli to konieczne, kolonie mogą zostać odizolowane w celu dalszej identyfikacji. Podnieść wierzchnią folię i pobrać kolonię z żelu. Test wykorzystujący procedury standardowe. 7. Jeśli nie można zliczyć płytek 3M Petrifilm REC w okresie inkubacji, można odłożyć je do przechowywania w celu zliczenia ich w późniejszym czasie. W tym celu należy zamrozić je w szczelnym pojemniku w temperaturze niższej bądź równej minus 15°C (5°F) na okres maksymalnie jednego tygodnia. Aby uzyskać dodatkowe informacje, należy zapoznać się z „Przewodnikiem interpretacji płytek 3M™ Petrifilm™ do szybkiego oznaczania liczby E. coli / Coliform”. W przypadku pytań dotyczących konkretnych zastosowań lub procedur należy odwiedzić stronę www.3M.com/foodsafety lub skontaktować się z lokalnym przedstawicielem lub dystrybutorem firmy 3M. Źródła 1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice for Nonclinical Laboratory Studies. 2. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiological examinations. 3. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories. 4. ISO 4832. Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the enumeration of coliforms – Colony count technique. 5. ISO 4831. Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the detection and enumeration of coliforms –Most probable number technique. 6. NF V08-060. General guidance for the enumeration of fecal coliforms – Colony count technique (VRBL) at 44ºC – Routine method. 7. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/ FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm. 8. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs – Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination. 9. ISO 16649-2. Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the enumeration of β -glucuronisdase-positive Escherichia coli – Part 2: colony count technique at 44°C using 5-bromo-4-chloro-3- indolyl- β -D-glucuronide. Należy odnieść się do aktualnych wersji wymienionych powyżej metod standardowych. Objaśnienie symboli www.3M.com/foodsafety/symbols

4