Micro December 2018

（简体中文） ZH 判读 1. 可以使用标准菌落计数仪或其他受照放大镜来计数 3M Petrifilm REC 测试片。请勿计数泡沫挡板上的菌落，因为它们 不受培养基的选择性影响。请勿计数可能人为产生的气泡。 2. 大肠杆菌 菌落的判读如下： 不论大小或浓度如何，将具有气泡或不具有气泡的蓝色到蓝绿色菌落计数为确认的 大肠杆菌 。 W 警告 请勿使用该测试片来专门检测 大肠杆菌 O157。由于大部分 大肠杆菌 O157 类型属于非典型菌群，例如, 它们是葡萄糖醛酸 酶阴性且不产生蓝色，因此 3M Petrifilm REC 测试片会将其检测为大肠菌群。 3. 其他大肠菌群菌落为红色并与滞留气体紧密相连（单个菌落直径距离内）。不应将不与气泡相连（距离大于菌落与气 泡间单个菌落直径）的菌落计作大肠菌群。大肠菌群总量包含具有气泡的红色菌落以及具有气泡和不具有气泡的蓝色 菌落。 4. 计数范围： a. 3M Petrifilm REC 测试片上 大肠杆菌 的计数范围小于或等于 100 个具有气泡和不具有气泡的蓝色到蓝绿色菌落，无 论菌落总数是多少。 b. 3M Petrifilm REC 测试片上大肠菌群总量的计数范围小于或等于 100 个菌落。 c. 大肠杆菌 或大肠菌群总量的计数范围可出现在单独的稀释剂中。 圆形培养区域大约 30 cm 2 。如果 3M Petrifilm REC 测试片包含的菌落数超过 100，则可进行估计。计量一个或多个代 表平方中的菌落数量并确定每平方的平均数量。将平均值乘以 30 即可确定每个 3M Petrifilm REC 测试片的估算数目。 5. 3M Petrifilm REC 测试片的菌落计数为多不可计 (TNTC) 可能具备以下一种或多种特征：凝胶颜色变浅为黄色，众多微 小模糊的红色或蓝色菌落和/或许多气泡。如果 大肠杆菌 或大肠菌群的浓度很高，则会导致培养区的外边界从粉红色转 变为粉桔色。如果发生这样的情况，请将结果记录为多不可计 (TNTC)。为了实现更加准确的计数，有必要进一步稀释 样品。 6. 如有必要，可以分离菌落以进一步进行鉴定。掀起上层薄膜，将菌落自凝胶挑出。根据标准程序进行检测。 7. 如果在培养期内无法对 3M Petrifilm REC 测试片进行计数，可将其置于密封容器然后冷藏在温度不超过零下 15°C (5°F) 的环境中（不超过一个星期），以备后续计数。 有关详细信息，请参阅相应的“3M™ Petrifilm™ 快速 大肠杆菌 /大肠菌群测试片判读指南”。如果您对于特定的应用或程序 存有疑问，请访问我们的网站www.3M.com/foodsafety，也可与您当地的 3M代表或经销商联系以获得帮助。 参考资料 1. 美国食品药品监督管理局。美国《联邦规章典集》(Code of Federal Regulations) 第 21 篇，第 58 部分。临床优良实验 室研究规范。 2. ISO 7218。食品和动物饲料微生物 – 微生物检验用一般要求和指南。 3. ISO/IEC 17025。用于检验和定标实验室能力的一般要求。 4. ISO 4832。食品和动物饲料微生物 – 大肠菌群计数的水平方法 – 菌落计数技巧。 5. ISO 4831。食品和动物饲料微生物 – 大肠菌群检测和计数的水平方法 – 最大概率数技巧。 6. NF V08-060。大肠杆菌群计数一般指导 – 44ºC菌落计数技巧 (VRBL) – 常规方法。 7. FDA。微生物分析手册 (BAM)，BAM试剂索引位于： http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/ LaboratoryMethods/ucm055791.htm。 8. ISO 6887-1。食品和动物饲料微生物 – 用于微生物检验的检测样品、初始混悬液和十进制稀释液的制备。 9. ISO 16649-2。食品和动物饲料微生物 – β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数的水平方法 - 第 2 部分：使用 5-溴-4-氯-3-吲 哚-β-D-葡萄糖苷酸的 44°C菌落计数技巧

请参考以上所列标准方法的现行版本。 符号说明 www.3M.com/foodsafety/symbols

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