Micro December 2018

3M Petrifilm Rapid E. coli /Coliform Count Plate

BAM e Chapter 4

95% CI g

Cont. level a Med

Matrix

Mean b 3.099 3.967 0.000 1.266 2.203 4.334 0.000 1.589 2.574 4.602 0.000 2.435 3.230 4.051 0.000 1.589 2.457 4.491 0.000 1.685 2.535 4.414 0.000 1.549 2.424 4.497 0.000

s r

RSD r

Mean 3.118 3.845 0.000 1.268 2.105 4.279 0.000 1.602 2.559 4.623 0.000 2.411 3.228 4.104 0.000 1.599 2.459 4.551 0.000 1.530 2.553 4.439 0.000 1.599 2.510 4.569 0.000

s r

RSD r

Mean diff. f

LCL h

UCL i

c

d

Chocolate chip cookie dough Raw ground beef (73% lean)

0.073 0.109

2.363 2.734

0.139 0.098

4.450 2.538

-0.019 0.122

-0.251 0.004

0.212 0.231

High

Un

NA

NA

NA

NA

NA

NA

NA

Low Med High Low Med High Low Med High Low Med High Low Med High Low Med High Un Un Un Un Un

0.126 0.105 0.184 0.054 0.146 0.108 0.163 0.088 0.050 0.054 0.188 0.000 0.073 0.198 0.133 0.148 0.093 0.159 NA NA NA NA NA

9.920 4.749 4.246 3.418 5.689 2.353 6.687 2.708 1.221 3.418 7.655 0.000 4.352 7.796 3.013 9.575 3.822 3.539 NA NA NA NA NA

0.239 0.081 0.147 0.108 0.136 0.103 0.257 0.134 0.064 0.199 0.238 0.070 0.128 0.047 0.021 0.121 0.070 0.126 NA NA NA NA NA

18.81 3.843 3.427 6.758 5.331 2.232 10.66 4.162 1.555 12.42 9.666 1.537 8.344 1.849 0.479 7.550 2.801 2.758 NA NA NA NA NA

-0.002 0.098 0.055 -0.014 0.015 -0.021 0.024 0.002 -0.053 -0.011 -0.002 -0.059 0.155 -0.019 -0.025 -0.049 -0.086 -0.072 NA NA NA NA NA

-0.263 0.006 -0.147 -0.127 -0.131 -0.150 -0.182 -0.119 -0.136 -0.214 -0.162 -0.159 -0.089 -0.251 -0.225 -0.197 -0.158 -0.199 NA NA NA NA NA

0.263 0.191 0.211 0.099 0.138 0.125 0.207 0.134 0.023 0.193 0.128 0.015 0.406 0.188 0.143 0.095 -0.046 0.027 NA NA NA NA NA

Raw frozen chicken wings

Raw milk

Whole liquid egg

Tuna sushi

Smoked salmon

Un

NA

NA

NA

NA

NA

NA

NA

Page 54 of 61