Micro December 2018

(Italiano) IT

4. Intervallo conteggiabile: a. L'intervallo di conteggio per E. coli sulla Piastra 3M Petrifilm REC è inferiore o uguale a 100 colonie da blu a blu- verde con e senza gas, indipendentemente dal numero totale di colonie. b. L'intervallo di conteggio dei coliformi totali sulla Piastra 3M Petrifilm REC è inferiore o uguale a 100 colonie. c. L'intervallo conteggiabile per E. coli o per i coliformi totali può avere luogo in diluizioni separate. L'area della superficie di crescita circolare è pari a circa 30 cm 2 . Le stime possono essere effettuate su Piastre 3M Petrifilm REC contenenti più di 100 colonie. Contare il numero di colonie in uno o più quadratini rappresentativi e determinare il numero medio per quadratino. Moltiplicare il numero medio per 30 al fine di determinare il conteggio stimato totale per Piastra 3M Petrifilm REC. 5. Le Piastre 3M Petrifilm REC caratterizzate da un numero di colonie troppo elevato per essere contato (TNTC, Too Numerous To Count) potrebbero avere una o più delle seguenti caratteristiche: schiarimento del colore del gel verso il giallo, con tante piccole colonie indistinte rosse o blu e/o con numerose bolle di gas. Concentrazioni elevate di E. coli o coliformi possono rendere il bordo esterno dell'area di crescita di colore rosa/rosa-arancio. Nel caso in cui si verifichi questo evento, registrare i risultati come TNTC (Too Numerous To Count, troppo numerose per essere contate). Per un conteggio più preciso, potrebbe essere necessaria un'ulteriore diluizione del campione. 6. Quando necessario, le colonie possono essere isolate per un'ulteriore identificazione. Sollevare la pellicola superiore e prelevare la colonia dal gel. Analizzare la colonia mediante le procedure standard. 7. Se non è possibile eseguire il conteggio delle Piastre 3M Petrifilm REC entro il periodo di incubazione, queste possono essere congelate e conservate per il conteggio differito in un contenitore sigillabile a una temperatura pari o inferiore a -15 °C (5 °F) per non più di una settimana. Per ulteriori informazioni fare riferimento alla "Guida all'interpretazione della Piastra 3M™ Petrifilm™ per il conteggio rapido di E. coli e Coliformi. Per qualsiasi domanda su applicazioni o procedure specifiche, visitare il nostro sito Web all'indirizzo www.3M.com/foodsafety o contattare il distributore o il rappresentante 3M di zona. Bibliografia 1. U.S. Food and Drug Administration. Code of Federal Regulations, Title 21, Part 58. Good Laboratory Practice for Nonclinical Laboratory Studies. 2. ISO 7218. Microbiology of food and animal feeding stuffs – General requirements and guidance for microbiological examinations. 3. ISO/IEC 17025. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories. 4. ISO 4832. Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the enumeration of coliforms – Colony count technique. 5. ISO 4831. Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the detection and enumeration of coliforms –Most probable number technique. 6. NF V08-060. General guidance for the enumeration of fecal coliforms – Colony count technique (VRBL) at 44ºC – Routine method. 7. FDA. Bacteriological Analytical Manual (BAM), Reagents Index for BAM found at: http://www.fda.gov/Food/ FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm055791.htm. 8. ISO 6887-1. Microbiology of food and animal feeding stuffs – Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination. 9. ISO 16649-2. Microbiology of food and animal feeding stuffs – Horizontal method for the enumeration of β -glucuronisdase-positive Escherichia coli – Part 2: colony count technique at 44°C using 5-bromo-4-chloro-3- indolyl- β -D-glucuronide. Fare riferimento alle versioni attuali dei metodi standard elencati in precedenza. Legenda dei simboli www.3M.com/foodsafety/symbols

4