Microsoft Word - 3M Petrifilm REC Plate OMA Manuscript 09121

ERP Methods Book

108

Vibrio  parahaemolyticus  Vibrio vulnificus 

29  30 

ATCC 17802 QL 021111A

Shirasu food poisoning

<1  <1 

<1  <1 

<1  <1 

<1  <1 

<1  <1 

<1  <1 

Seafood product

a ATCC: American Type Culture Collection, Manassas, VA.  b QL: Q Laboratories Culture Collection, Cincinnati, OH.  c Origin not available.  Table 9: Aerobic plate count and background results (prior to Inoculation)  Matrix  APC a (CFU/g) Coliform Screen b  (CFU/g) 

E. coli  Screen b  (CFU/g) 

Pasteurized whole milk 

2.0 x 10 1

<10  <10  <10  <10  <10  <10 

<10  <10  <10  <10  <10  <10 

Butter 

<10 

Dry milk powder  Raw ground pork 

1.2 x 10 2 3.4 x 10 4 5.4 x 10 3 4.1 x 10 4 1.6 x 10 6 1.1 x 10 4 4.0 x 10 1 6.0 x 10 1 6.0 x 10 1 7.2 x 10 8 5.8 x 10 7 5.0 x 10 1 4.0 x 10 1 6.0 x 10 1 7.0 x 10 1 5.1 x 10 3 5.1 x 10 3 3.8 x 10 4 4.2 x 10 4 5.1 x 10 2 4.2 x 10 4 6.4 x 10 4 3.3 x 10 2 4.7 x 10 2

Lamb chop 

Raw ground chicken 

Chicken carcass rinsate, Lot 1  Chicken carcass rinsate, Lot 2 

1.8 x 10 5 8.0 x 10 2

9.2 x 10 4 3.7 x 10 2

Shell eggs 

<10  <10  <10 

<10  <10  <10 

Liquid egg whites 

Powdered egg whites 

Sprouts, Lot 1  Sprouts, Lot 2  Cranberries 

1.0 x 10 7 7.7 x 10 5

5.2 x 10 6 4.8 x 10 5

<10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10 

<10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10  <10 

Infant formula with probiotics  Infant formula without  probiotics  Gerber Rice Cereal without  probiotics 

Dry dog kibble  Dry cat food 

Flour 

Chocolate chip cookie dough 

Raw ground beef  

Raw frozen chicken wings 

Raw milk 

Whole liquid eggs 

Tuna sushi 

Smoked salmon  Bunched spinach 

<10 

4.6 x 10 4

Pasteurized carrot juice  Ready‐made sandwiches  Raw vegetable salad with  dressing 

<10 

1.1 x 10 6 2.3 x 10 6 2.6 x 10 3 1.2 x 10 2

Chicken feed  Soybean meal 

a APC conducted in accordance with BAM Chapter 3.  b Background screen conducted following FDA BAM Chapter 4 (25 g test portions). 

Page 42 of 61

December 6, 2018