SPSFAM ERP

Table AI-2-14 . Baking chocolate All Analytes Spike Results

Approx.  Spiking  level  (%) 

%RSD r

Actual  Spiking  level (%) 

Average  Innate  level (%) 

Measured  Result   (%) 

Total  Recovery  (%) 

Average  Recovery  n=3 (%) 

Sample  ID 

Analyte 

n=3 

7083875  7083876  7083877  7083875  7083876  7083877  7083875  7083876  7083877  7083978  7083979  7083981  7083982  7083983  7083984  7083875  7083876  7083877  7083875  7083876  7083877  7083875  7083876  7083877  7083875  7083876  7083877 

0.0986  0.0987  0.0990  0.0982  0.0983  0.0986  0.0999  0.100  0.100 

0.0986  0.100  0.0980  0.0934  0.106  0.0939 

100.0  101.3  99.0  92.0  104.3  92.1  93.2  92.1  95.9  96.4  96.9  96.4  96.0  98.8  95.2  93.8  98.3  93.5  98.2  100.8  103.8  100.1  102.4  95.1  96.4  94.4  93.9 

Galactose 

0.1 

0 

100.1 

1.2 

7.4  

Glucose 

0.1 

0.00331 

96.1 

41.1  40.6  42.3  80.2  81.0  81.0 

0.1 

93.7 

2.1 

39.2  39.6  40.0  60.9  60.2  60.1 

Sucrose 

40 

44.0 

96.6  

0.3 

105.7  108.2  104.2  0.133  0.137  0.132  0.124  0.130  0.124  0.0926  0.0967  0.0901  0.0899  0.0882  0.0880 

60 

101.6 

1.9 

0.0999  0.100  0.100  0.0990  0.0991  0.0994  0.0943  0.0944  0.0947  0.0933  0.0934  0.0937 

Fructose 

0.1 

0.0386 

96.7  

2.0 

Lactose 

0.1 

0.0332 

95.2 

2.8 

Isomaltulose 

0.1 

0 

98.6 

3.7 

Maltose 

0.1 

0 

94.9  

1.4 

Bold indicates individual result outside SMPR criterion